Receita da Semana: Risoto
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz arbório ou carnaroli 1 copo americano de vinho branco seco 1 cebola 1 dente de alho 1 litro de água sal e pimenta a gosto 1 xícara de parmesão ralado 1 caixinha de creme de leite Modo de preparo Ferva a água com temperos de sua preferência ou 1 caldo de legumes; Refogue o alho e a cebola picados; Quando a cebola estiver transparente coloque o arroz e o vinho, mexer até o vinho evaporar; Vai acrescentando aos poucos a água fervente, quando a água secar vai colocando mais. O arroz vai soltando o amido que vai engrossando o arroz; Quando o arroz estiver macio coloca o queijo parmesão mexendo até derreter; Apague o fogo e coloque o creme de leite; Sirva ainda quente. Dica: esse é o risoto básico, pode-se acrescentar legumes ralados, como abobrinha ou cenoura, frango desfiado e até palmito. Use a imaginação!