Uma Garota Chamada Paula

Ingredientes 2 berinjelas 100 grs de manteiga ou margarina 200 grs de mussarela fatiada 1 colher de sopa de salsinha picada sal, pimenta do reino e temperos a gosto Modo de preparo Ligar e pré aquecer o forno; Lavar as berinjelas e fazer cortes na horizontal e vertical sem chegar nas pontas; Derreter e temperar a margarina; Cortar pedaços de papel alumínio, do tamanho que possa enrolar cada berinjela individualmente; Após cortar, colocar a manteiga temperada nos cortes e as fatias de mussarela, fechar a lateral do papel alumínio, deixando aberto em cima e colocar em uma forma, não precisa untar; Repita o processo com a outra e deixe-as com margarina sobrando para ajudar o cozimento; Levar ao forno por mais ou menos 45 minutos e sirva a seguir.

Ingredientes 1 xícara de chá de açúcar mascavo 1 xícara de chá de uva passa 1 1/2 xícara de chá de água 1/2 xícara de chá de castanha do pará ou nozes 1/2 xícara de chá de margarina 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de cravo 1 colher de chá de noz moscada 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de sobremesa de fermento em pó Modo de preparo Em uma panela adicionar os seguintes ingredientes: o açúcar, a uva passa, a água, a margarina, canela, cravo e a noz moscada. Levar ao fogo e deixar ferver por 3 minutos. Após isso esperar esfriar. Em uma tigela colocar a farinha, o fermento, o bicarbonato e a castanha picada. Quando a mistura estiver morna/fria, colocar na tigela com a farinha e misturar tudo. Colocar em forma untada com margarina e farinha e levar ao forno pré aquecido 180º, + ou - 30 minutos. Desenformar, polvilhar açúcar de confeiteiro e servir. Dica: Quem quiser pode trocar por farinha integral....

Ingredientes: 4 beringelas 3 cebolas 3 dentes de alho 100 grs de azeitonas 40 grs de nozes picadas grosseiramente 1 xícara de chá de vinagre balsâmico 1 xícara de chá de vinho branco 1/3 de xícara de chá de azeite salsinha e alecrim a gosto sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo - Refogar a cebola em tiras no azeite; - Acrescentar os demais ingredientes, deixando por último as nozes para manter a crocancia. O alho deve ser colocado descascado e amassado. - Deixe o sal por último, pois o vinagre já tem sal e a azeitona também, tomando cuidado para não ficar muito salgado. - O tempo de preparo na frigideira com a tampa fechada é de + ou - 20 minutos, é sempre bom ir mexendo eventualmente. - Pode acrescentar para quem gosta uva passa, aí deve-se deixar a uva passa de molho em água fervendo por 10 minutos para hidratar e deixar ela molinha, antes de juntar na caponata. Para essa quantidade é recomendável 1/3 de xícara de chá de uva passa branca. A capon...

Ingredientes: 300 grs de polvilho azedo 160 grs de polvilho doce 200 ml de leite integral 100 ml de água 85 ml de óleo vegetal 2 colheres de sobremesa de sal 2 ovos 260 grs de queijo minas curado ralado Modo de preparo Em uma panela, coloque os líquidos e o sal e deixe ferver; Em um bol coloque o polvilho; Quando ferver, colocar tudo no polvilho e dar uma misturada com uma colher de pau, após tem que começar a sovar a massa. Pode usar a batedeira, com a raquete. Quando a massa estiver lisa, coloque os ovos um a um e misture bem; Acrescente o queijo e misture bem novamente. Faça as bolinhas, passar óleo na mão ajuda a não grudar a massa. Nesse momento se quiser pode congelar e assar quando quiser. Para comer de imediato, levar ao forno pre aquecido 180º, 20 a 30 minutos ou até que estejam dourados.

Ingredientes Massa: 150 grs de ricota 2 colheres de sopa de aveia em flocos 1 gema temperos a gosto Recheio: 3 ovos 1 clara 50 grs de ricota em cubos 1/2 cebola picada 1 colher de sopa de requeijão 1 colher de sopa de leite 3 colheres de sopa de salsinha picada temperos a gosto Sugestão: peito de peru, tomate picado, mussarela, palmito. Modo de preparo Em uma tigela amasse a ricota com o garfo e adicione a aveia e a gema batida com os temperos e misture bem, Em uma forma antiaderente de fundo removível (ou não) com aproximadamente 23cm (é pequeno) forre o fundo da forma e as laterais apertando suavemente para compactar e deixar a superfície lisa, Levar ao forno pre aquecido a 180º por 12 minutos, Para o recheio: Separe as claras, bata em neve e reserve, Em outra tigela, bata as gemas com os temperos e adicione os demais ingredientes e misture bem, Incorpore as claras em neve, Retire a massa do forno e distribua o recheio uniforme, Retorne ao fogo 200...