Receita da semana: Manjar de coco

Ingredientes

PARA O MANJAR:

• 6 colheres de sopa de mãe de AMIDO DE MILHO
• 2/3 de xícara de AÇÚCAR REFINADO
• 200 ml de LEITE DE COCO
• 1 litro de LEITE INTEGRAL

PARA A CALDA:

• 400 gramas de AMEIXA SECA SEM CAROÇO
• 1 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
• 3 xícaras de ÁGUA
• 1 colher de sopa de baunilha

Modo de preparo:

DO MANJAR:

1. Em uma panela coloque o amido, o açúcar e o leite de coco. Misture bem até não ficar nenhuma pelotinha.
2. Acrescente o leite, misture e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e você ver o fundo da panela.
3. Coloque o creme em uma forma molhada e deixe esfriar.
4. Quando esfriar, leve para a geladeira por 12 horas.

DA CALDA:

1. Leve as ameixas, o açúcar e a água para ferver até as ameixas ficarem macias. 
2. Misture e ferva por 10 minutos. DICA: Aqui reduzir a calda pela metade.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Coloque na geladeira

Opcional: 1 pacote de coco desidratado sem açúcar.